Les vendredis après-midi chez Lexis English Brisbane sont toujours pleins d’impatience et d’enthousiasme, mais ce vendredi-là s’annonçait vraiment spécial. Chez Lexis, on adore demander à nos étudiants ce qu’ils aimeraient voir figurer dans notre programme d’activités. Alors quand notre adorable étudiante Blanche nous a dit qu’elle travaillait à la City Winery du coin, on a sauté sur l’occasion pour profiter de son expertise ! Blanche est guide œnologique et bosse à la City Winery depuis environ 10 mois. Originaire de France, elle est passionnée par le vin et apprécie tout le processus de sa création, de la récolte des raisins jusqu’au produit final, où l’on peut percevoir des notes d’autres saveurs comme la pastèque ou l’olive. Pour elle, le vin, c’est bien plus qu’une simple boisson alcoolisée : c’est une forme d’art !

C'est donc en compagnie d'une guide experte en vins que nos super profs Nikki, Jayne et Nina ont emmené un groupe d'étudiants curieux vivre une délicieuse dégustation de vins à la célèbre Ardo’s City Winery, en plein cœur de Brisbane. Le cœur plein d’enthousiasme et la soif de connaissances (et de vin !) au ventre, on est partis du campus pour explorer l’univers des grands vins.

Elena, Alexandra, Goksu, Doyoon Jin, Rodrigo, Leonie, Pauline, Jules, Julia, Jayne et Nina

Situé sur Edward Street, l’Ardo’s City Winery nous a accueillis à bras ouverts dans une ambiance chaleureuse qui nous a tout de suite mis à l’aise. Le charme rustique de la cave, associé aux superbes œuvres d’art qui ornent ses murs, créait le cadre idéal pour un après-midi de plaisir et de découverte. Dès qu’on s’est installés, l’excitation était palpable, et on avait hâte de commencer notre voyage dans l’univers du vin.

Elena, Blanche et Léonie

Notre aventure a commencé avec un Pinot Gris WHITE 2022 alléchant, issu des pittoresques Adelaide Hills. Fermenté en fût à la perfection, ce vin vif et sec nous a enchantés par ses arômes délicats de jasmin, de poires et de fruits tropicaux. On a appris que les raisins, soigneusement sélectionnés en Australie-Méridionale, avaient conservé leur teinte rosée grâce à leurs peaux restées intactes pendant le trajet jusqu’à Brisbane — une anecdote fascinante sur le processus de vinification qui a encore enrichi notre expérience de dégustation.

La prochaine étape de notre parcours était un ROSÉ Grenache Rosé 2022 plein de vie, issu des vignobles ensoleillés de McLaren Vale et des Adelaide Hills. Assemblage harmonieux de Grenache, de Merlot, de Sangiovese et de Tempranillo, ce rosé a captivé nos sens grâce à son délicieux mélange de saveurs de fraise, de framboise, de canneberge et de pastèque, le tout rehaussé par une finale rafraîchissante aux notes d'agrumes. C'était comme l'été dans un verre, et on s'est tout de suite retrouvés transportés vers ces après-midis de farniente au soleil.

À la tienne !

Au fur et à mesure qu’on s’est plongés dans l’univers du vin, on est passés aux ROUGES corsés, en commençant par un GSM 2022 de McLaren Vale et de la vallée de Barossa. Composé de Grenache, de Shiraz et de Mataro, ce vin nous a séduits par ses arômes envoûtants de rhubarbe et de poivre blanc, avec une bouche douce et sèche qui nous a donné envie d’en reprendre. Pour beaucoup d’entre nous, c’était l’introduction parfaite aux vins rouges, avec un équilibre délicat entre accessibilité et complexité.

Nos super profs, Nina et Jayne

Notre parcours de dégustation s'est terminé en beauté avec un Shiraz 2021 issu de la prestigieuse vallée de Barossa. Riche et corsé, ce vin s'est dévoilé en bouche avec des notes de fruits rouges et noirs, rehaussées par des touches de vanille et de feuille de Tabasco, pour finir sur une longue finale d'olive noire. C'était un vin profond et de caractère, parfait à déguster seul ou à accompagner d'un repas copieux — un véritable témoignage du savoir-faire des vignerons.

Leonie et Goksu s'amusent à goûter le GSM

Tout au long de notre dégustation, on a eu des discussions animées, on a partagé nos réflexions et nos impressions sur chaque vin, et on a savouré cette ambiance conviviale qu’on ressent quand on découvre ensemble de nouvelles saveurs. Même si nos goûts variaient d’une personne à l’autre, on était tous d’accord sur un point : le rosé a volé la vedette grâce à son charme irrésistible et à son côté rafraîchissant.

Doyoon Jin, Pauline et Rodrigo

Alors que l'après-midi touchait à sa fin, on ne pouvait s'empêcher d'être reconnaissants d'avoir pu vivre cette aventure sensorielle à l'Ardo's City Winery. On remercie du fond du cœur Blanche et toute l'équipe pour leur accueil chaleureux et leurs conseils avisés, qui ont rendu notre dégustation vraiment inoubliable.

On termine avec le Shiraz

Notre sortie à la City Winery d'Ardo, c'était pas juste pour goûter des vins ; c'était une fête de l'amitié, de la découverte et des petits bonheurs de la vie. À plein d'autres aventures et moments partagés dans le monde fascinant du vin ! Santé !

Tu n'étudies pas encore ? Ça te dirait de t'y mettre ?

On s'amuse beaucoup ici, chez Lexis Brisbane, et on serait ravis que tu nous rejoignes.

Jette un œil à notre liste de cours disponibles et découvre à quoi ça ressemble d'étudier à Brisbane ! Et n'oublie pas de consulter le programme des événements à Brisbane sur Urban List pour trouver des idées sympas et des sorties hebdomadaires !