Hôm nay chúng tôi đã làm một món ăn vặt nổi tiếng của Úc: bánh quy Anzac!

Để món ăn thêm ngọt ngào, chúng tôi còn rắc thêm sô-cô-la tan chảy lên trên để trang trí (dù phần lớn sô-cô-la đã bị ăn thẳng từ bát rồi!)

Mọi người đều rất vui vẻ và những chiếc bánh quy trong cả hai buổi sáng lẫn chiều đều rất thành công! Tôi thật may mắn khi được nếm thử cả hai loại 🙂

Những chiếc bánh quy này thực sự rất đơn giản và nhanh chóng để làm. Nếu các bạn muốn làm thêm một ít ở nhà hoặc đã bỏ lỡ hoạt động hôm nay, đây là công thức dễ làm như sau:

THÀNH PHẦN

2 cốc yến mạch cán mỏng 1 cốc bột mì thường 2/3 cốc đường 3/4 cốc dừa sấy khô 1/3 cốc xi-rô vàng 125g bơ 1 muỗng cà phê bicarbonate soda 3 muỗng canh nước sôi

• Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160°C.

• Cho yến mạch, bột mì, đường và dừa vào một cái tô rồi trộn đều.

• Đun chảy bơ và xi-rô vàng cùng nhau trong một cái chảo trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều.

• Trộn baking soda với nước, sau đó cho vào hỗn hợp bơ.

• Đổ hỗn hợp bơ vào hỗn hợp yến mạch, rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

• Múc một muỗng lớn hỗn hợp lên khay nướng đã lót giấy nướng. Dàn mỏng thành những miếng tròn đường kính 7 cm và đảm bảo có khoảng trống giữa các chiếc bánh quy để chúng có thể nở ra trong quá trình nướng.

• Nướng trong 8–10 phút cho đến khi có màu vàng ươm.

• Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá lưới để nguội hẳn.

• Hãy thưởng thức món ăn ngon đặc trưng của Úc này nhé!