Сьогодні після обіду ми були на кухні й готували японське окономиякі!

Окономіякі — це японські солоні млинці з насиченим смаком.

Окономиякі — популярна вулична страва з Осаки, Японія, — це пікантна версія японського млинця, окономi (як вам подобається) + які (смажений) — готується з борошна, яєць, нарізаної капусти та білка на ваш вибір, а зверху прикрашається різноманітними приправами. Варіанти начинок та добавок безмежні.

У Японії люди зазвичай їдять окономиякі в ресторанах, що спеціалізуються на цій страві. У деяких із цих ресторанів кожен обідній стіл обладнаний чавунною сковородою («теппан»), а відвідувачам подають інгредієнти, щоб вони могли приготувати страву самостійно. Ця страва також популярна на фестивалях або як сімейна трапеза.

Багато студентів виявили бажання взяти участь у цьому заході — переважно японці!

Ось рецепт, яким ми скористалися:

Для тіста на млинці:

• Свинина / Бекон

• Капуста

• Борошно

• Даші 出汁, だし (курячий бульйон)

Для начинки:

• Соус для окономиякі

• Майонез «Kewpie»

• Маринований червоний імбир

• Кукурудза

• Зелена цибуля

• Обсмажте бекон. Розігрійте антипригарну сковороду середнього розміру на сильному вогні. Обсмажте бекон до хрусткої скоринки. Відкладіть убік

• Наріжте цибулю та капусту. Поки смажиться бекон, наріжте капусту та зелену цибулю тонкими скибочками.

• Приготуйте тісто: змішайте борошно, кукурудзяне борошно та яйця у великій мисці. Додайте курячий бульйон (даші) і перемішайте до однорідної консистенції.

• Додайте інгредієнти: додайте до суміші бекон, нарізану капусту, зелену цибулю, імбир та кукурудзу. Приправте сіллю та перцем

• Обсмажування окономиякі: Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Налийте на сковороду трохи олії, викладіть на неї ложкою порцію тіста для млинців і обсмажте з обох боків до золотистого кольору.

• Смакуйте млинці. Розкладіть млинці по тарілках. Полийте майонезом і соусом для окономиякі. За бажанням можна додати ще капусти, зеленої цибулі та імбиру.

Ось посилання на оригінальний рецепт, який ми трохи змінили 🙂

https://www.wandercooks.com/okonomiyaki-japanese-savoury-pancakes/

Результати були вражаючими, і всі наші окономиякі вийшли просто чудовими!

Усі чудово провели час!

Вивчайте англійську в Байрон-Бей. Студенти Lexis English вивчають загальну англійську, готуються до іспитів IELTS, FCE та CAE, а також проходять курс «Англійська та серфінг» у дружній та професійній школі, розташованій у самому центрі Байрон-Бей, лише за 15 хвилин від пляжу.