ในกิจกรรมเมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา เราได้นำสองสิ่งที่อร่อยที่สุดมารวมกัน นั่นคือไวน์และชีส!

การชิมไวน์และชีสเป็นประสบการณ์ทางอาหารที่น่าเพลิดเพลิน ซึ่งนำสองสิ่งที่ผู้รักอาหารทั่วโลกชื่นชอบมากที่สุดมารวมกัน นี่คือศิลปะที่ได้รับการพัฒนาให้สมบูรณ์แบบมาตลอดหลายศตวรรษ และเกี่ยวข้องกับการจับคู่อย่างพิถีพิถันระหว่างชีสชนิดต่าง ๆ กับไวน์ที่สมบูรณ์แบบ การชิมไวน์เป็นศิลปะอันประณีต ที่เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบรสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสของไวน์อย่างละเอียด ผู้ชิมไวน์ที่เชี่ยวชาญสามารถรับรู้ถึงความแตกต่างที่ละเอียดอ่อนของพันธุ์องุ่น สวนองุ่น และเทคนิคการผลิตต่าง ๆ ที่ถูกนำมาใช้ในการผลิตขวดไวน์นั้น ๆ ได้ ในทำนองเดียวกัน การชิมชีสก็เป็นศิลปะที่เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบรสชาติ เนื้อสัมผัส และกลิ่นของชีสอย่างละเอียด

เราเริ่มต้นด้วยการเลือกชีสและไวน์หลากหลายชนิดที่สะท้อนถึงภูมิภาค สไตล์ และรสชาติที่แตกต่างกัน เรามีทั้งไวน์แดงและไวน์ขาว รวมถึงชีสที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติหลากหลาย เพื่อจับคู่ให้เหมาะสมกับแต่ละชนิด

การจับคู่ของเราคือ:

แชมเปญ Whipsers คู่กับชีส Baby Swiss Baby Swiss เป็นชีสที่มีรสชาติอ่อนนุ่ม เนื้อเนียนนุ่ม และกลิ่นเนย ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแชมเปญ รสหวานและกลิ่นถั่วของชีสนี้สร้างความตัดกันที่โดดเด่นกับแชมเปญที่มีรสผลไม้และฟองฟู่

Bulloak Rose และเชดดาร์รสอ่อน เชดดาร์รสอ่อนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์โรสที่เบาและสดชื่น เนื่องจากทั้งสองมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เชดดาร์รสอ่อนบางชนิดอาจมีกลิ่นหญ้าที่ค่อนข้างเด่น ดังนั้นจึงเหมาะที่จะรับประทานคู่กับไวน์ที่มีรสผลไม้เบาๆ ซึ่งจะไม่กลบกลิ่นรสที่ละเอียดอ่อนของเชดดาร์รสอ่อน

ไวน์ Sauvignon Blanc ของ Lana’s Bike และ Sauvignon Blanc คู่กับชีสแพะ มีรสชาติสดชื่นและกลิ่นซิตรัส จึงเข้ากันได้ดีกับชีสแพะสด ความเปรี้ยวที่สดชื่นในไวน์นี้เข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวในชีส การผสมผสานระหว่าง Sauvignon Blanc และชีสแพะให้รสชาติที่สดชื่นและกระตุ้นความกระปรี้กระเปร่า

Yellow Tail Pinot Noir กับ Gouda Smoked Gouda เป็นคู่ที่ลงตัวที่สุดกับไวน์ที่มีรสเผ็ดร้อน เช่น Pinot Noir ไวน์แดงชนิดนี้จะไม่ทำให้รสชาติของชีสถูกกลบไป โดยเฉพาะเมื่อจับคู่กับชีส Gouda ที่มีรสเค็มและกลิ่นถั่ว รสผลไม้ที่อ่อนๆ ของ Pinot Noir ที่ยังอ่อนวัยจะช่วยเสริมรสชาติของชีสได้ดี ส่วนแทนนินที่ต่ำและความเป็นกรดที่พอเหมาะ ทำให้การจับคู่นี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ

แม้ว่านักเรียนจะเพลิดเพลินกับการจับคู่ไวน์และชีสแต่ละชนิด แต่แชมเปญและเชดดาร์คือคู่ที่ได้รับความนิยมสูงสุดอย่างชัดเจน

เป็นบ่ายที่แสนสบาย และเป็นโอกาสที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักเรียนที่จะได้พูดคุยและทำความรู้จักกับคนใหม่ๆ เราได้สนทนาอย่างสนุกสนานและหัวเราะกันอย่างเต็มที่!

โดยรวมแล้ว การชิมไวน์และชีสครั้งนี้ประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี และนักเรียนต่างชื่นชอบบรรยากาศที่ผ่อนคลายก่อนจะเข้าสู่ช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์!

ยังไม่ได้เรียนกับเรา แต่สนใจอยากเรียนไหม?

Lexis Noosa มอบคุณภาพการศึกษาที่ยอดเยี่ยมในสถานที่เรียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในออสเตรเลีย ซึ่งคุณสามารถผสมผสานการเรียนกับการเพลิดเพลินกับธรรมชาติอันงดงามได้ การเรียนที่ Lexis Noosa ไม่ใช่เพียงประสบการณ์ แต่เป็นวิถีชีวิต! หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักสูตรที่เรามีให้บริการ คลิกที่นี่