วันที่ 1 พฤศจิกายนเป็นวันวีแกนโลก และเพื่อเฉลิมฉลองวันนี้ เราได้จัดกิจกรรมชิมอาหารให้นักเรียนได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิถีชีวิตวีแกน และลองชิมเค้กวีแกนที่อร่อย สอร์เบต์ ชีส และแครกเกอร์วีแกน

วันวีแกนโลกคืออะไร?

วันวีแกนโลกเริ่มขึ้นในอังกฤษในปี 1994 เมื่อลูอิส วอลลิส (Louise Wallis) ผู้เป็นประธานสมาคมวีแกนในขณะนั้น ได้รับมอบหมายให้จัดงานฉลองครบรอบ 50 ปีของสมาคม วอลลิสจึงตัดสินใจจัดงานฉลองครบรอบ 50 ปีในวันที่ 1 พฤศจิกายน และกำหนดให้วันที่ดังกล่าวเป็นวันวีแกนโลกตั้งแต่นั้นเป็นต้นไป

ควินติน

Janire

เคโกะ, จีอา, นามิ, โนเอมี, อายา และ มาร์ตินา

มาโอ และราเฮล

วีแกนคืออะไร?

การไม่บริโภคอาหารที่มาจากสัตว์ และโดยทั่วไปแล้วจะหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ

จูลีและอแมนดา

อินฮเย, เรอา และโมโมโกะ

แอนดี้

ทำไมต้องเป็นวีแกน?

หลายคนเลือกเป็นวีแกนด้วยเหตุผลเกี่ยวกับสิทธิสัตว์ เช่น การคัดค้านวิธีการเลี้ยงสัตว์แบบอุตสาหกรรม ส่วนอีกกลุ่มมองว่านี่เป็นทางเลือกวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ และบางคนเลือกเป็นวีแกนเพื่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากการบริโภคสัตว์ถือเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและปัญหาสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ

โทโมกะ, ไม, ยูโนะ และมาโอ

ริน และ มาร์ตินา

นักเรียนของเราชอบอะไร?

• เค้กช็อกโกแลตดำแบบเบลเยียม

• ซอร์เบต์เลมอน + ซอร์เบต์ผลไม้แพสชันฟรุต

• แครกเกอร์กับชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ออร์แกนิก

พาโอลา

โทโมกะ, ไม และยูโนะ

นักเรียนของเราคิดอย่างไร?

“นี่คือเค้กที่ฉันชอบที่สุด!”

“ผมคิดว่าฉบับนี้ดีกว่าฉบับต้นฉบับเลย”

“ฉันหยุดไม่ได้เลย มันดีมาก”

“ผมเก็บขวดนี้ไว้ได้ไหมครับ?”

“คุณได้ของนี้มาจากไหน?”

“ฉันอาจจะเป็นวีแกนได้”

อาหารทั้งหมดถูกกินจนหมด และทุกคนต่างได้เลือกอาหารที่ชอบที่สุดจากงานชิมอาหาร หลังจากนั้น นักเรียนยังคงอยู่ต่อเพื่อพูดคุยสังสรรค์และเพลิดเพลินกับบ่ายวันฤดูใบไม้ผลิที่สวยงามอีกครั้งที่ไบรอนเบย์

ชุมชนวีแกนในไบรอนเบย์เป็นอย่างไรบ้าง?

ไบรอนเบย์เป็นสวรรค์ของผู้กินมังสวิรัติ ด้วยร้านอาหาร ร้านอาหารเล็กๆ และร้านค้าคุณภาพดีมากมาย ที่พร้อมให้บริการทั้งอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น นอกจากนี้ ตลาดเกษตรกรและร้านอาหารเพื่อสุขภาพยังมีอาหารท้องถิ่นที่อร่อย ผลิตแบบออร์แกนิก และผลิตอย่างยั่งยืน ให้คุณนำไปปรุงอาหารที่บ้านได้

ไม่มีกระดูก

[แปลจากเว็บไซต์ No Bones] “เรามีภารกิจที่จะเปลี่ยนวิธีคิดของผู้คนเกี่ยวกับอาหารวีแกน เป้าหมายของเรา ได้แก่ การบรรลุความเป็นกลางทางคาร์บอน 100% และการใช้ผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบที่ผลิตหรือปลูกในออสเตรเลียให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ไวน์และเบียร์ของเราทั้งหมดเป็นของออสเตรเลียด้วยเหตุผลเดียวกัน และเรากำลังมุ่งมั่นที่จะลดการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากต่างประเทศลงอย่างมาก และแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในออสเตรเลียแทน นี่คือส่วนเล็กๆ ที่เราช่วยลดการขนส่งที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจของเรา อย่างที่ท่านคงทราบแล้ว การรับประทานอาหารจากพืชมีส่วนช่วยอย่างมากในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และทุกมื้ออาหารล้วนมีความสำคัญ”

No Bones: 11 Fletcher Street

บาร์ Elixiba

“เมนูอาหารสดใหม่ของเราทำขึ้นจากวัตถุดิบธรรมชาติทั้งหมด รวมถึงมันฝรั่งทอดที่ตัดด้วยมือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ดีที่สุดในเขตนี้ พร้อมด้วยเบียร์คราฟต์พิเศษ ค็อกเทลสมุนไพร และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ”

Elixiba: Feros Arcade, 10/23 Jonson Street

Manna Haven

“ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง อร่อยอย่างน่าทึ่ง ที่ Manna Haven Café Restaurant ใน Byron Bay เราภูมิใจที่จะนำเสนออาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ซึ่งทำจากวัตถุดิบสดใหม่และท้องถิ่น เมนูอาหารมังสวิรัติ ‘grab and go’ ของเราที่หลากหลาย จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ด้วยสลัดสดใหม่ เมนูหลักที่อร่อย ของหวานที่ชวนน้ำลายไหล และสมูทตี้ ส่วนใหญ่ของเมนูของเราทำจากวัตถุดิบจากพืช และเรายังมีตัวเลือกอาหารปราศจากกลูเตนให้เลือกมากมายอีกด้วย”

Manna Haven: 97 Jonson Street

เรียนภาษาอังกฤษที่ไบรอนเบย์ นักเรียนของ Lexis English ได้เรียนหลักสูตรภาษาอังกฤษทั่วไป, IELTS, FCE, CAE และหลักสูตรภาษาอังกฤษพร้อมเรียนเซิร์ฟ ที่โรงเรียนที่มีบรรยากาศเป็นกันเองและมืออาชีพ ตั้งอยู่ใจกลางเมืองไบรอนเบย์ และห่างจากชายหาดเพียง 15 นาทีเท่านั้น