Сегодня днём мы были на кухне и готовили японское окономияки!

Окономияки — это японские соленые блинчики с насыщенным вкусом.

Окономияки — популярная уличная еда из Осаки, Япония, — это соленая версия японского блинчика, окономи (как тебе нравится) + яки (жареный) — готовится из муки, яиц, нашинкованной капусты и белка на твой выбор, а сверху украшается разнообразными приправами. Вариантов начинок и добавок — бесконечное множество.

В Японии люди обычно едят окономияки в ресторанах, специализирующихся на этом блюде. В некоторых из таких ресторанов каждый обеденный стол оснащён железной сковородой («теппан»), а посетителям дают ингредиенты, чтобы они сами приготовили блюдо. Это блюдо также популярно на фестивалях и в качестве семейного ужина.

Многие студенты захотели принять участие в этом мероприятии — в основном японцы!

Вот рецепт, которым мы воспользовались:

Для теста на блинчики:

• Свинина / Бекон

• Капуста

• Мука

• Даши 出汁, だし (куриный бульон)

Для начинки:

• Соус для окономияки

• Майонез «Kewpie»

• Маринованный красный имбирь

• Кукуруза

• Зеленый лук

• Поджарь бекон. Разогрей сковороду со средним дном и антипригарным покрытием на сильном огне. Жарь бекон до хрустящей корочки. Отложи в сторону

• Нарежь лук и капусту. Пока жарится бекон, нарежь капусту и зеленый лук тонкими ломтиками.

• Приготовь кляр: смешай муку, кукурузную муку и яйца в большой миске. Добавь куриный бульон (даси) и перемешай до однородной консистенции.

• Добавь ингредиенты: добавь в смесь бекон, ломтики капусты, зеленый лук, имбирь и кукурузу. Посоли и поперчи

• Приготовь окономияки: разогрей большую сковороду на среднем огне. Сбрызни сковороду маслом, выложи на неё ложкой порцию теста для блинчиков и обжарь с обеих сторон до золотистого цвета.

• Наслаждайся блинчиками. Разложи блинчики по тарелкам. Сбрызни майонезом и соусом для окономияки. Если хочешь, можешь добавить сверху ещё капусты, зелёного лука и имбиря.

Вот ссылка на исходный рецепт, мы его немного изменили 🙂

https://www.wandercooks.com/okonomiyaki-japanese-savoury-pancakes/

Результаты были потрясающими, и все наши окономияки получились просто отличными!

Все отлично провели время!

Изучай английский в Байрон-Бей. Студенты Lexis English изучают общий английский, готовятся к экзаменам IELTS, FCE и CAE, а также проходят курсы «Английский плюс серфинг» в уютной и профессиональной школе, расположенной в самом центре Байрон-Бей, всего в 15 минутах от пляжа.