오늘 오후에 우리는 부엌에서 일본식 오코노미야키를 만들었어요!

오코노미야키는 풍미가 가득한 일본식 짭짤한 팬케이크입니다.

일본 오사카의 인기 길거리 음식인 오코노미야키는 일본식 팬케이크의 짭짤한 버전으로, ‘오코노미(기호대로)’ + ‘야키(구운)’로, 밀가루, 달걀, 채 썬 양배추, 그리고 취향에 따라 고른 단백질 재료로 만들어지며, 다양한 양념을 얹어 먹습니다. 속재료와 토핑의 조합은 무궁무진합니다.

일본에서는 보통 오코노미야키 전문점에서 이 요리를 먹습니다. 일부 전문점에서는 각 테이블에 철판(“테판”)이 마련되어 있으며, 손님들에게 재료를 제공해 직접 요리하게 합니다. 또한 축제 때나 가족끼리 함께 즐기는 식사로도 인기 있는 요리입니다.

많은 학생들이 이 활동에 참여하는 데 관심을 보였는데, 그중 대부분은 일본 학생들이었습니다!

우리가 사용한 레시피는 다음과 같습니다:

팬케이크 반죽:

• 돼지고기 / 베이컨

• 양배추

• 밀가루

• 다시 出汁, だし (닭 육수)

토핑 재료:

• 오코노미야키 소스

• 큐피 마요네즈

• 절인 붉은 생강

• 옥수수

• 쪽파

• 베이컨 볶기: 중간 크기의 논스틱 프라이팬을 센 불에 달군 뒤, 베이컨이 바삭해질 때까지 볶습니다. 따로 덜어둡니다.

• 양파와 양배추 썰기: 베이컨을 굽는 동안 양배추와 쪽파를 얇게 썰어주세요.

• 반죽 만들기: 큰 그릇에 밀가루, 옥수수 가루, 달걀을 넣고 섞습니다. 닭 육수(다시)를 넣고 매끄러워질 때까지 저어줍니다.

• 재료를 넣습니다. 베이컨, 얇게 썬 양배추, 쪽파, 생강, 옥수수를 섞은 재료에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

• 오코노미야키 굽기: 큰 프라이팬을 중불에 달군다. 팬에 기름을 살짝 두르고, 넉넉한 양의 반죽을 숟가락으로 떠서 팬에 부은 뒤, 양면이 노릇노릇해질 때까지 굽는다.

• 팬케이크를 맛있게 드세요. 팬케이크를 접시에 나눠 담으세요. 마요네즈와 오코노미야키 소스를 뿌려주세요. 원하신다면 양배추, 쪽파, 생강을 추가로 얹어도 좋습니다.

다음은 원본 레시피 링크입니다. 저희가 약간 변형해서 만들었어요 🙂

https://www.wandercooks.com/okonomiyaki-japanese-savoury-pancakes/

결과는 정말 놀라웠고, 우리가 만든 오코노미야키가 모두 아주 맛있게 완성되었어요!

모두 정말 즐거운 시간을 보냈어요!

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