Venerdì scorso, durante l'attività, abbiamo unito le due cose più buone che ci siano: vino e formaggio!

La degustazione di vino e formaggio è un’esperienza culinaria deliziosa che unisce due delle delizie più amate dagli amanti del cibo di tutto il mondo. È una forma d’arte che si è perfezionata nel corso dei secoli e prevede l’accurato abbinamento di vari tipi di formaggio con il vino perfetto. La degustazione del vino è un’arte raffinata che prevede l’attenta analisi del gusto, dell’aroma e della consistenza del vino. Un buon degustatore è in grado di cogliere le sottili sfumature dei diversi vitigni, vigneti e tecniche di produzione che contribuiscono alla realizzazione di una particolare bottiglia. Allo stesso modo, la degustazione del formaggio è un’arte che prevede l’attenta analisi del sapore, della consistenza e dell’aroma del formaggio.

Abbiamo iniziato selezionando una varietà di formaggi e vini che rappresentano diverse regioni, stili e sapori. Abbiamo scelto un mix di vini rossi e bianchi e una selezione di formaggi con consistenze e sapori diversi, in modo che si abbinassero bene a ciascuno di essi.

I nostri abbinamenti erano:

Champagne Whipsers con formaggio Baby Swiss. Il Baby Swiss è un formaggio dal sapore delicato, burroso e morbido che si abbina perfettamente allo champagne. Il suo gusto dolce e con sentori di nocciola crea un contrasto davvero sorprendente con le varianti fruttate dello champagne frizzante e spumeggiante.

Bulloak Rosé e Cheddar delicato: un cheddar delicato si abbina perfettamente a un bel rosé leggero, dato che i sapori sono delicati. Alcuni cheddar delicati possono avere note piuttosto erbacee, quindi sono deliziosi con un vino leggermente fruttato che non copra i sapori delicati del cheddar.

Il Sauvignon Blanc “Lana’s Bike” e il Sauvignon Blanc con formaggio di capra sono freschi e agrumati, quindi il formaggio di capra fresco ci sta benissimo. L’acidità vivace del vino si sposa perfettamente con quella del formaggio. L’abbinamento tra Sauvignon Blanc e formaggio di capra è fresco e rinvigorente.

Pinot Nero Yellow Tail con Gouda Il Gouda affumicato si abbina al meglio con un vino più speziato come il Pinot Nero. Il vino rosso non risulterà troppo invadente, soprattutto con le varietà di Gouda dal sapore salato e dalle note di nocciola. Le sfumature fruttate di un Pinot Nero giovane si sposano bene con il formaggio, mentre il basso contenuto di tannini e l’acidità moderata lo rendono un abbinamento ideale.

Anche se agli studenti sono piaciuti tutti i diversi abbinamenti di vino e formaggio, lo Champagne e il Cheddar sono stati di gran lunga i preferiti.

È stato un pomeriggio fantastico e un’occasione perfetta per gli studenti per chiacchierare e conoscere gente nuova. Abbiamo fatto delle chiacchierate fantastiche e ci siamo fatti un sacco di risate!

Nel complesso, la degustazione di vino e formaggio è stata un successo e gli studenti hanno apprezzato tantissimo l'atmosfera rilassata prima di godersi il weekend!

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