Hoy hemos preparado una delicia típica australiana: ¡las galletas Anzac!

Para que quedaran aún más dulces, también les echamos chocolate derretido para decorarlos (¡aunque nos comimos gran parte del chocolate directamente del bol!).

¡Todos se lo pasaron genial y las galletas de las sesiones de la mañana y de la tarde fueron todo un éxito! Tuve la suerte de probarlas las dos 🙂

Las galletas son muy fáciles y rápidas de hacer. Si te apetece preparar unas cuantas más en casa o te has perdido la actividad de hoy, aquí tienes la receta, muy fácil de seguir:

INGREDIENTES

2 tazas de copos de avena 1 taza de harina normal 2/3 de taza de azúcar 3/4 de taza de coco rallado 1/3 de taza de sirope dorado 125 g de mantequilla 1 cucharadita de bicarbonato sódico 3 cucharadas soperas de agua hirviendo

• Precalienta el horno a 160 °C.

• Echa la avena, la harina, el azúcar y el coco en un bol y mézclalo todo bien.

• Derrite la mantequilla y el sirope dorado juntos en una cacerola a fuego lento, sin dejar de remover.

• Mezcla el bicarbonato con el agua y añádelo a la mezcla de mantequilla.

• Echa la mezcla de mantequilla en la mezcla de avena y remuévelo todo hasta que quede bien mezclado.

• Pon una cucharada grande de la mezcla en bandejas de horno forradas con papel de hornear. Aplánalas hasta formar círculos de 7 cm y asegúrate de que haya espacio entre cada galleta para que se expandan mientras se hornean.

• Hornea durante 8-10 minutos hasta que se doren.

• Déjalos enfriar en las bandejas de horno durante 5 minutos y luego pásalos a una rejilla para que se enfríen del todo.

• ¡Disfruta de esta deliciosa delicia australiana!