El miércoles pasado, nuestra coordinadora de alojamiento en familias, Nicole, dio una clase de cocina suiza en la cocina de nuestro campus.

Las clases de cocina siempre tienen mucho éxito entre los estudiantes y muchos se inscribieron. Estábamos preparando rösti suizo, un famoso acompañamiento salado.

Receta de rösti suizo

Esta receta fácil te muestra cómo preparar rösti suizo en tu propia cocina. El rösti es muy rápido y fácil de hacer, y es una forma deliciosa de comer papas. Tradicionalmente, el rösti se come en el desayuno con uno o dos huevos fritos, pero puedes comerlo cuando quieras.

Maho, Riko y Yukiko

¿Qué es el rösti suizo?

El rösti es un platillo suizo que se hace con papas ralladas gruesas que se fríen en un sartén. Algunas personas en Suiza incluso lo consideran el platillo nacional. Hay diferentes variaciones regionales que pueden incluir otros ingredientes, como el rösti de queso y cebolla, pero esta versión es la receta básica que solo lleva papa.

Max y Taiga

papas ralladas gruesas

Formas de preparar el rösti

Quizás te des cuenta de que los röstis se preparan de diferentes maneras según el lugar. A veces los encontrarás con papa rallada más gruesa. En ese caso, es posible que la papa incluso se haya escaldado antes de cocinarla para asegurarse de que se cocine bien por completo.

A menudo, la papa se cocina en forma de un gran panqueque para que se adapte a la forma de la sartén, así:

Como éramos muchos estudiantes, hicimos unos cuantos bien chiquitos para que todos pudieran probarlos.

Nicola

Ingredientes

• 2 papas (para estas fotos usé unas Maris Piper nuevas)

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

• Un trozo de mantequilla

Keiko

Instrucciones

• Pela y ralla las papas. Luego, enjuaga las papas ralladas bajo el grifo con agua fría y escúrrelas. Esto sirve para quitarles el almidón. Asegúrate de quitarles toda el agua que puedas después de enjuagarlas; escúrrelas bien en un colador

• Sazona la papa rallada al gusto y mezcla bien la sal y la pimienta con la papa rallada seca.

• Luego, forma unas tortitas redondas con la papa rallada, del tamaño de una moneda. Las tortitas deben tener entre 1 y 2 cm de grosor.

• Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Luego, pon con cuidado las papas en la sartén, procurando que no se deshagan (usa una espátula plana).

• Luego, cocínalas a fuego medio por unos 5 minutos de cada lado hasta que se pongan doradas. Después de darles la vuelta, pon un trocito de mantequilla encima de cada hamburguesa.

• Luego, sácalos de la sartén y colócalos sobre papel de cocina para quitarles el exceso de grasa antes de servirlos.

• Sírvelo con huevos fritos o tocino

En Alemania, el rösti se sirve con puré de manzana, pero en Suiza no. Tuvimos una pequeña discusión sobre cuál era la mejor forma de comerlo. Estaba riquísimo de las dos maneras 😀

Usamos la receta en línea de https://recipesformen.com/swiss-rosti/

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