Nach einer richtig tollen Woche bei Lexis in Byron Bay hat Dominic unseren Schülern bei einer Bierverkostung einige der besten australischen Biersorten vorgestellt.

Natürlich haben sich viele Schüler für diese Aktivität angemeldet!

Stone & Wood: Unsere lokale Brauerei in Byron Bay. Das „Green Coast Lager“ darf bei der Bierverkostung auf keinen Fall fehlen

Mehr über Stone & Wood und ihre verschiedenen Biersorten findest du hier

Ein toller Tag für eine Bierverkostung

Coopers: Sprudelndes Ale

Coopers Brewery Limited, die größte Brauerei in australischem Besitz, hat ihren Sitz im Vorort Regency Park von Adelaide. Coopers ist bekannt für die Herstellung einer Vielzahl von Bieren, von denen das Pale Ale und das Sparkling Ale die bekanntesten sind. Dieses Sparkling Ale verkörpert den wahren Geschmack der Coopers-Geschichte. Mit seinem berühmten trüben Bodensatz und der unverwechselbaren Ausgewogenheit aus Malz, Hopfen und fruchtigen Noten ist unser „Red Label“ das Ale, an dem sich alle anderen messen lassen müssen.

Mehr über Coopers und ihre verschiedenen Biersorten findest du hier

Bierverkostung

White Rabbit: Ein Dark Ale mit Schokoladengeschmack – genau das Richtige, um bei der Bierverkostung mal was Neues auszuprobieren

Die White Rabbit Brewery, die ihre Anfänge in der grünen Umgebung von Hellesville, Victoria, nahm, wurde gegründet, um anders zu sein. Das White Rabbit Dark Ale ist vollmundig und aromatisch, dabei aber stets erfrischend. Dieses malzbetonte Ale wird durch eine aromatische Hopfennote wunderbar ausgeglichen. Dezente Fruchtnoten, die durch die offene Gärung entstehen, ergänzen eine kräftige Basis aus Toffee und Schokolade, die durch eine angenehme Bitterkeit perfekt miteinander verbunden wird.

Mehr über White Rabbit und ihre verschiedenen Biersorten findest du hier

Little Creatures – Pale Ale

Alles fing mit einer Gruppe von Kumpels an. Die Jungs, die alle aus der Bierszene kamen, wollten ein fantastisches, hopfenbetontes American Pale Ale mit einem unverwechselbaren Aroma und köstlichem Geschmack brauen.

Ein riesiger Schuppen (und ehemalige Krokodilfarm) direkt am Wasser in Fremantle sollte die Heimat dieses Bieres und der Geburtsort von Little Creatures Brewing werden. Die Arbeiten begannen 1999 und Ende 2000 haben wir die Türen geöffnet. Das Bier, das diese verrückte Reise inspiriert hat, ist ein hopfenbetontes Pale Ale, das vor Geschmack und Aroma nur so strotzt. Vollmundig und doch erfrischend – der bittere Abgang wird deine Geschmacksknospen nach mehr verlangen lassen. Wir verwenden ganze Hopfenblüten in unserem Pale Ale, was ihm einen ausgeprägten Geschmack nach Zitrusfrüchten und Steinobst verleiht, ausgewogen durch Spezialmalze und eine ordentliche Prise Bitterkeit.

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Amanda, Yullies – Mandarin IPA

Was passiert, wenn man ein paar Kumpels, eine Bar voller bester Craft-Biere aus New South Wales und ein Arbeitsessen mit Falafel-Brötchen zusammenbringt? Die Antwort lautet offenbar: eine Craft-Brauerei! Genau diese Zutaten führten dazu, dass James Harvey und Karl Cooney „Yulli’s Brews“ gründeten und im September 2014 ihre erste Biercharge auf den Markt brachten. Dieses IPA im amerikanischen Stil besticht durch vielschichtige Mandarinenaromen, die aus einer sorgfältig ausgewählten Malz- und Hopfenzusammensetzung stammen, sowie durch jede Menge kaltgepresste Mandarinen, gemischt mit einer Mischung aus Orangenschalenlikör (Cointreau).

IPA steht für India Pale Ale. Hinter dem Namen verbirgt sich eine Geschichte, die bis ins Britische Empire und dessen Kolonien zurückreicht. Es handelt sich um eine Pale-Ale-Sorte, bei der Hopfenaromen und -geschmacksnoten besonders im Vordergrund stehen.

Bei dieser Bierverkostung geht es aber nicht nur ums Biertrinken! Die Schüler mussten sich durch einige Fragen zur Herkunft und zum Geschmack des Bieres arbeiten. Dominic verteilte ein paar Blätter, und die Schüler mussten jedes der Biere probieren und notieren, wie es schmeckt. Am Ende gab Dominic ihnen die Antworten, und sie konnten sehen, ob sie richtig lagen oder ob ihre Geschmacksknospen sie getäuscht hatten 🙂

Die Bierverkostung war ein voller Erfolg!

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