Heute haben wir leckere Schokoladen-Mandel-Cupcakes mit Buttercreme-Glasur gebacken und sie so verziert, dass sie wie Koalas aussehen!!

Wenn du sie zu Hause nachmachen möchtest, geht das so:

Rezept für Koala-Cupcakes

ZUTATEN:

½ Tasse Weizenmehl

1 Tasse Rohzucker

4 EL Kakao

½ TL Natron

Eine Prise Salz

65 g Butter, geschmolzen

1 Tasse Mandelmilch

½ TL Vanilleessenz

Für die Buttercreme-Glasur: 200 g weiche Butter

2½ Tassen Puderzucker

Graue Lebensmittelfarbe: 5 Tropfen Blau + 5 Tropfen Rot + 2 Tropfen Grün

1 EL Mandelmilch, nach Bedarf

Für die Koala-Dekoration:

Kokosraspeln

Rosa Marshmallows

Süßholz

Schokostückchen

ANLEITUNG:

Für die Schoko-Mandel-Cupcakes:

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und das Cupcake-Blech mit Cupcake-Förmchen auslegen.

Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Die geschmolzene Butter unterrühren. Milch und Vanille vermischen, dann zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.

Verteile die Masse gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen. Backe die Cupcakes 20–25 Minuten lang oder bis ein Messer, das du in die Mitte eines Cupcakes steckst, sauber herauskommt. Lass sie 15–20 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.

Für die Buttercreme-Glasur:

Schlag die Butter mit einer Gabel, bis sie hell und luftig ist.

Rühre nach und nach den Puderzucker unter, jeweils eine halbe Tasse.

Füge Lebensmittelfarbe hinzu und verrühre alles gut. Gib bei Bedarf Milch hinzu, um die Masse zu verdünnen.

Bestreue die Glasur mit Kokosraspeln und gestalte dann die Gesichtszüge eines Koalas – nimm rosa Marshmallows für die Ohren, Lakritzscheiben für die Nase und Schokostückchen für die Augen.