Heute haben wir eine beliebte australische Leckerei gebacken: Anzac-Guetzli!

Damit sie noch süsser werden, haben wir zur Dekoration auch geschmolzene Schokolade draufgetan (obwohl ein Grossteil der Schokolade einfach direkt aus der Schüssel gegessen wurde!)

Alle hatten viel Spass und die Guetzli aus dem Vormittags- und dem Nachmittags-Workshop waren ein voller Erfolg! Ich hatte das Glück, beide probieren zu dürfen 🙂

Die Guetzli sind wirklich einfach und schnell gemacht. Falls du zu Hause noch welche backen möchtest oder die heutige Aktivität verpasst hast, findest du hier das leicht nachzumachende Rezept:

ZUTATEN

2 Tassen Haferflocken 1 Tasse Mehl 2/3 Tasse Zucker 3/4 Tasse Kokosraspeln 1/3 Tasse Goldensirup 125 g Butter 1 Teelöffel Natron 3 Esslöffel kochendes Wasser

• Den Backofen auf 160 °C vorheizen.

• Gib die Haferflocken, das Mehl, den Zucker und die Kokosraspeln in eine Schüssel und vermische alles gut.

• Schmelz die Butter und den Golden Syrup zusammen in einem Püli bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren.

• Vermische das Natron mit dem Wasser und gib es dann zur Buttermischung dazu.

• Giess die Buttermischung in die Haferflockenmischung und verrühre alles, bis alles gut vermischt ist.

• Gib je einen grossen Löffel der Masse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche. Drücke die Masse zu 7 cm grossen Kreisen flach und achte darauf, dass zwischen den einzelnen Guetzli genügend Platz ist, damit sie sich beim Backen ausbreiten können.

• Backe sie 8–10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

• Lass sie 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen und leg sie dann auf ein Kuchengitter, damit sie ganz auskühlen können.

• Geniesst diese feine australische Leckerei!