بعد أسبوع ممتع حقًا في مدرسة Lexis في Byron Bay، قدم دومينيك لطلابنا بعضًا من أجود أنواع البيرة الأسترالية لتذوقها.

وبالطبع، سجل العديد من الطلاب أسماءهم للمشاركة في هذه الفعالية!

Stone & Wood: مصنع الجعة المحلي في Byron Bay. لا يمكن أن تغيب جعة Green Coast Lager عن جلسة تذوق الجعة

لمزيد من المعلومات عن ستون آند وود وأنواع البيرة المختلفة التي تنتجها، انقر هنا

يوم رائع لتذوق البيرة

كوبرز: البيرة الفوارة

تقع شركة كوبرز بريويري ليميتد، أكبر مصنع جعة مملوك لأستراليين، في ضاحية ريجنسي بارك في أديلايد. تشتهر كوبرز بتصنيع مجموعة متنوعة من أنواع الجعة، وأشهرها جعة بال أيل وجعة سباركلينغ أيل. هذه الجعة الفوارة هي طعم حقيقي لتاريخ كوبرز. بفضل رواسبها الغائمة الشهيرة والتوازن المميز بين الشعير والجنجل والخصائص الفاكهية، تُعد بيرة «ريد ليبل» (Red Label) المعيار الذي تُقاس عليه جميع أنواع البيرة الأخرى.

لمزيد من المعلومات عن كوبرز وأنواع البيرة المختلفة التي تنتجها، انقر هنا

تذوق البيرة

وايت رابيت: بيرة داكنة بنكهة الشوكولاتة لتجربة شيء مختلف في تذوق البيرة

بدأت مصنع «وايت رابيت» للبيرة مسيرتها في محيط هيلسفيل المليء بالأشجار بولاية فيكتوريا، وقد وُلدت لتكون مختلفة. جعة وايت رابيت الداكنة غنية ولذيذة، لكنها منعشة في الوقت نفسه؛ فهذه الجعة التي يغلب عليها طعم الشعير متوازنة بشكل رائع بفضل النكهة العطرية للجنجل. وتكمل النكهة الفاكهية الخفيفة الناتجة عن التخمير المفتوح القاعدة القوية من نكهة التوفي والشوكولاتة، وتربط بينها جميعًا مرارة مطمئنة.

المزيد عن وايت رابيت وأنواع البيرة المختلفة التي تنتجها، هنا

ليتل كريتشرز – البيل أيل

بدأت القصة بمجموعة من الأصدقاء. جميعهم من عشاق عالم البيرة، وأرادوا صنع بيرة أمريكية شاحبة رائعة تعتمد على نبات الهوب، وتتميز برائحة مميزة ونكهة لذيذة.

أصبح سقيفة ضخمة (وكانت في السابق مزرعة تماسيح) على ضفاف المياه في فريمانتل مقرًا لهذه الجعة ومهدًا لولادة Little Creatures Brewing. بدأ العمل في عام 1999 وافتتحنا أبوابنا في أواخر عام 2000. البيرة التي ألهمت هذه الرحلة المجنونة هي بيرة بال أيل غنية بالهوب، تزخر بالنكهة والرائحة. ذات قوام كامل لكنها منعشة، وستجعل المذاق المر في النهاية حواس التذوق لديك تتوق للمزيد. نستخدم أزهار الهوب الكاملة في البيل أيل لدينا، مما يمنحها نكهة قوية جدًا من الحمضيات والفاكهة ذات النواة الصلبة، متوازنة مع أنواع خاصة من الشعير ومسة مناسبة من المرارة.

لمعرفة المزيد عن ليتل كريتشرز وأنواع البيرة التي تنتجها، انقر هنا

أماندا، يوليز – ماندارين آي بي إيه

ماذا يحدث عندما تجمع بين صديقين، وحانة مليئة بأفضل أنواع البيرة الحرفية التي توفرها نيو ساوث ويلز، ووجبة غداء عمل تتضمن لفافة فلافل؟ يبدو أن الإجابة هي مصنع بيرة حرفي! كانت هذه هي المكونات بالضبط التي أدت إلى قيام جيمس هارفي وكارل كوني بتأسيس Yulli’s Brews وإطلاق أول دفعة من البيرة في سبتمبر 2014. تتميز هذه البيرة من نوع IPA على الطراز الأمريكي بطبقات متنوعة من نكهة الماندرين المستمدة من مزيج من الشعير والجنجل تم اختياره بعناية، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الماندرين المعصور على البارد الممزوج بمزيج من ليكور قشر البرتقال (كوانترو).

IPA هي اختصار لـ «India Pale Ale». وهناك تاريخ وراء هذا الاسم يعود إلى الإمبراطورية البريطانية ومستعمراتها. إنه نمط من البيرة الفاتحة يركز على نكهات ورائحة نبات الهوب.

لكن نشاط تذوق البيرة هذا لا يقتصر على شرب البيرة فحسب! كان على الطلاب الإجابة عن بعض الأسئلة حول أصل البيرة ونكهتها. وزع دومينيك بعض الأوراق، وكان على الطلاب تذوق كل نوع من أنواع البيرة وتدوين ما يشعرون به من نكهة. وفي النهاية، أعطاهم دومينيك الإجابات، فتمكنوا من معرفة ما إذا كانت إجاباتهم صحيحة أم أن حواس تذوقهم قد خلتهم 🙂

حققت نشاط تذوق البيرة نجاحًا كبيرًا!

تعلم اللغة الإنجليزية في Byron Bay. يدرس طلاب Lexis English اللغة الإنجليزية العامة، وبرنامج IELTS، وامتحانات FCE وCAE، بالإضافة إلى برنامج «English plus Surfing» في مدرسة ودية ومحترفة تقع في قلب مدينة Byron Bay وعلى بعد 15 دقيقة فقط من الشاطئ.